Artikel
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc
Forfatter: Eivind Andersson
Visninger: 23
Tid: 18:36:56 | 3 år siden

Er Olivenolie virkelig godt for sundheden?

Er Olivenolie virkelig godt for sundheden?

Hyldet af middelhavskosten, olivenolie har ubestridelige sundhedsmæssige fordele. Det mangler dog de væsentlige komponenter at være din eneste ene spiseolie. Opdater på sine fordele og ulemper.

Mange undersøgelser vedrørende observation af kostvaner i Middelhavsområdet har vist de gavnlige virkninger af olivenolie på sundheden.

En reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme

Olivenolie består hovedsageligt af mono- og polyumættede fedtsyrer. De spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​risikoen for myokardieinfarkt eller for eksempel koronar hjertesygdom. Det er endnu mere sandt, at forbruget af olivenolie synes at forbedre faktorer relateret til hjerte-kar-sygdom. Faktisk er det fald i blodglucose eller kolesterol. Det har også en antikoagulerende virkning, og derfor giver en bedre kontrol af blodtrykket.

En forebyggelse mod kræft

Olivenolie er ofte opfattes som et våben mod kræft. Faktisk sin antioxidant egenskaber foregribe ældning af celler. Mere konkret, olivenolie bringer ilt til kroppens celler. Det hjælper bekæmpe frie radikaler, der er ansvarlige for sygdomme, herunder visse kræftformer.

Olivenolie: Defekt sammensætning

På trods af sin åbenlyse kvaliteter, olivenolie er ikke perfekt. Mangler hånd, mener vi dens lave omega-3 niveauer, men alt for rige til sin fedtsyresammensætning.

Vi ved nu, at alfa-linolsyre forbruges utilstrækkeligt i den franske befolkning. Guld olivenolie indeholder kun en brøkdel. Det er derfor vigtigt at variere olier dagligt. For en sund krydderier, overveje at blande olie og rapsolie olivenolie.

For meget mættet fedt

Hvis olivenolie er rig på monoumættede fedtsyrer og linolsyre, det består også af mættede fedtsyrer. Men intet dramatisk, når man mener, at denne sats er meget lavere end til stede i vegetabilsk margarine eller smør. Igen er det vigtigt at variere olierne og fremme for eksempel møtrik, rapsolie eller sojaolie smagsstof grøntsager.

Hvordan vælger en sund olivenolie

Selvom det er bedre at sprede din olieforbrug, olivenolie forbliver interessant hverdag. Desuden er det let bevares og kan anvendes koldt eller varmt.

Ekstra jomfru olivenolie

Før radius af dit supermarked, vælge ekstra jomfru olivenolie med koldpresset. Så er det en ren frugtsaft med et meget lavt syreindhold. I alle tilfælde undgå raffineret olivenolie og opvarmes, da de er blevet ændret, og mistede deres næringsstoffer.

Den anvendelsesdato

Hvis det er svært at forudse smagen af ​​olivenolie varierer fra flaske til en anden, kan det være interessant at se på anvendelsesdato. Jo mere hun er væk, jo mere olie være køligere. Ideelt set skal DLC komme i 18 til 24 måneder.

Læs

- Oliven, sundhed skat, Maria BARDOULAT, red. Alpen.

- Olivenolie, smag og dyder, Armelle Darondel, red. Grancher.

- Magien i olivenolie, Christian Etienne, red. Edisud.

Kilder:

- Undersøgelse af Lyon, "Mediterranean alfa-linolensyre-rig kost i sekundær forebyggelse af koronar sygdom Hjerte" Fra Lorgeril Mr. Renaud S. et al, The Lancet 1994..

- "Middelhavskost, traditionelle risiko factoring og hastigheden af ​​kardiovaskulære komplikationer efter-myokardieinfarkt endelige rapport Lyon Diet Heart Study." In Lorgeril M. et al, Circulation 1999..

- "Koronar hjertesygdom i syv lande", A. Keys, Circulation, 1970.

- "Middelhavet kost og sundhed betydningen af ​​olivenolie biologiske" La Lastra C. et al, Current Pharmaceutical Design, juli 2001, ..

Kommentarer (0)
Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha