Artikel
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc
Forfatter: Penelope Holm
Visninger: 13
Tid: 14:51:32 | 1 år siden

Te, kære verden drikke

Te er den mest populære tørstslukker efter vand på jorden og har en rig historie. Te er spændende, sund, let at tilberede, og så almindeligt, at vi næppe nødt til at tænke over. Men hvor vi brugte kun nogle få arter i butikken stødt er nu på hylderne fyldt med snesevis af typer og blandinger, som viser, at te er begyndt en genopblussen. En ode til den bedste drink i verden: Tea.

Hollandsk og te

Hollandsk er ivrig te drikker med en gennemsnitlig te forbrug på mere end hundrede liter om året. Ca. 65% af de hollandske jævnligt drikker en kop te, fra tidlig morgen til sen aften. For et halvt århundrede, men drikker mere te kaffe noget i baggrunden kom til at være. Men som den ældste te drik i verden alle tider hele vejen tilbage, og der er til rådighed mange flere typer te end blot den berømte engelsk morgenmad, Ceylon og Earl Grey te. Te folk drikker primært hjemme så meget som 80% af alle kopper te sættes i hjemmet, resten på arbejde eller i restaurationsbranchen. Te poser, der er hjem for at finde mere og mere kommer fra en særlig te kasse med rum, hvor forskellige typer te vises.

Te i verden

Te stammer fra Kina og opdagelsen af ​​te at gå tilbage længe før Kristus. Det er alle andre steder beruset, men i hele verden, det er et populært tonic drik, der er for simpelt at gøre. Det største te forbrug er i Asien, hvor 80% af alle te drikker bor. Smagen af ​​te er overalt anderledes og afhænger af klima og skikke folket. I England er der den berømte eftermiddagste serveret med scones og sandwich og te ceremonier i Japan er designet til at bringe sindet til hvile og finde en åndelig balance. Også i Marokko er et velkendt te ritual, tænk på mynte te med masser af sukker, som er skik der. I Holland drikker vi hele dagen te, som regel rent eller med sukker.
Den årlige verden te produktion svæver nu omkring 2,9 millioner tons. De vigtigste teplantager ligger i Indien, Kina og Sri Lanka, med Indien som verdens førende. Efter 1950, folk også gå te dyrkning i Kenya og for nylig Brasilien og Argentina til listen lande. Desuden vil du også finde teplantager i Japan, Indonesien, Tanzania, Sydafrika og Cameroun. Det er den sorte te. Den berømte grønne te er et produkt fra Kina og Japan.

Te plantager

Ægte te kommer fra den "Camellia sinensis, en busk, hvis blade og knopper bruges til at lave te. For bedste te bruger kun de fineste blade fra toppen af ​​buskene. En te plante kan i princippet være ikke mindre end 15 meter høje. Groft sagt er der to vigtigste sorter af te: Kinesisk Tea sinensis Te og Assamica Assam. Alle te i verden kommer fra disse to hovedtyper, og de hybrider, der er blevet udviklet med henblik på at tilpasse tebusk til forskellige klimaer. Den voksende sted, jordbunden og tidspunktet for plukningen er af største vigtighed for at opnå forbedringer i te aroma. Fordi te buske masser af solskin og fugt skal du finde de fleste teplantager i varme områder og ofte ved højere luftlag, hvor temperaturerne er mellem 10 og 30 grader.
Jo højere hældningen hvor te dyrkes, jo bedre er kvaliteten af ​​te, fordi bladene vokser langsommere end i lavere dele, og det tager mindre end to uger før nye blade vokser på buske. Høsten finder sted, efter cirka fire år, og plukningen foregår både mekanisk og manuelt. Sidstnævnte giver de bedste resultater, men er meget arbejdskrævende. Te Anlægget kan producere en masse år, lige fra fyrre år for Assamica op til hundrede år for sinensis.

Hvordan te er lavet

Efter høst tebladene til fabrikker på plantagerne. Behandlingen af ​​te sker altid i oprindelseslandet. Denne operation består af visne, valsning, gæring og tørring af te. Visnen betyder, at tebladene er visne under høje temperaturer og visne, og gøres egnet til yderligere behandling. Når rulle den så finde sted, er der saft frigivet som bestemmer smag og aroma af te. Fermentering er en proces, hvor de knuste blade anbringes i høj fugtighed og i et køligt rum og te får sin særlige aroma rødbrun. Tørring eller brænding foregår mens endelig finder sted under en temperatur på 95 grader C, vil give te den kendte farve. Endelig te sorteres og emballeres. Bedre teer består af større blade og te poser du kan finde mere te krummer. Blandinger af te undertiden består af en masse forskellige typer af te, der er bragt sammen i en silo, så de kan interagere.

Te med ingen reelle te: Rooibos te

I dag vil du også finde rooibos te i butikkerne. Dette er ikke en ægte te, men en infusion, et produkt af den Aspalathus Linearis plante, der vokser i Western Cape Province i Sydafrika. Vi kender disse te nylig, men sydafrikanerne kender denne te i over 300 år, og mener, at te har en gavnlig effekt. Anlægget er stedsegrønne og har små nåle. Rooibos bogstaveligt betyder "rød busk", og navnet kommer fra den røde farve, at de tørrede blade, hvor te skyldes have farve. Rooibos Te indeholder i modsætning til almindelig te ingen koffein gør du ser meget meget at tage. Det indeholder også færre polyfenoler, som rooibos te ikke kan være bitter.

Te

Der er regler for at brygge en god kop te:
  • Anvend koldt vand i kog og lad det koge.
  • Varm tepotten til lidt kogende vand.
  • Brug en tepose af 4 g per liter kogende vand eller en teskefuld løs te pr kop.
  • Lad te at tage maksimum 5 minutter for at undgå en bitter smag.
  • Rør med posen stille et øjeblik.
  • Fjern efter trækker posen og rør te lige til.
  • Te er mere end en time at drikke.
  • For tilføjelser, kan du vælge fra for eksempel sukker, mælk, skive citron eller honning.

Fordele ved te

Te er et passende valg for at drikke dagligt. Den indeholder antioxidanter, der kan forbedre immunsystemet, modvirke skadelige virkning af frie radikaler. Frie radikaler er ansvarlige for cellebeskadigelse og for tidlig ældning. Te er ved siden af ​​denne vigtige fordel er også godt for tænderne, fordi det er pH-neutral og emaljen af ​​tænderne kan ikke bringes i fare. Den indeholder også fluor, som holder tænderne stærke. En anden fordel te er, at det indeholder en lille mængde af koffein, 30 mg pr kop. Til sammenligning kaffe indeholder 80 mg per kop. Koffein øger årvågenhed og koncentration og har en forfriskende, styrkende effekt.

Kendte te

Earl Grey
Denne forfriskende, særprægede type te har været en blanding af sort te aromatiseret med citron tropiske frugter "bergamot".
Darjeeling
Disse højt værdsat og delikat te kommer fra foden af ​​Himalaya i Indien og er kendt som champagne af te. Den har en delikat muskaatnootaroma.
Lapsang Souchong
Denne kinesiske te tørres over et bål af fyrretræ, som giver te en stærk røget smag.
Ceylon
Navnet siger det hele: Dette raffinerede te arter kommer fra højlandet i Sri Lanka og er en blanding af forskellige arter.
Engelsk te
Denne te kommer naturligvis ikke fra England, men er en blanding af forskellige typer af sort te. Der er en mild variant, der er tilføjet hvid te. English Tea er den mest forbruges te i Holland.
Assam te
Stammer fra bydelen Assam i Indien.
Grøn te
Ikke fermenteret te med en forfriskende effekt, hvor jasmin er undertiden tilføjet.
Hvid te
Denne subtile te består af tørrede teblade af unge te knopper, der er rullet op.
Udover disse typer er der mange urtete og infusioner, som ikke er fremstillet fra tebusk men andre planter såsom mynte, citronmelisse, kamille og lind blomstre, etc. Disse surrogat te er kendt i de senere år en bølge elskende på grund af deres behagelige og forfriskende smag, For eksempel, de gavnlige virkninger på fordøjelsessystemet, nervesystemet og vitamin C. Endvidere har disse teer ikke indeholder koffein, så de kan nydes på ubestemt tid.

High Tea

Høj te er betegnelsen for en engelsk te ritual, der bliver mere og mere populære i Holland. Først, især i restaurationsbranchen, men også i stigende grad hjemme. I 1840 de ædle oprindelsen af ​​denne høj te sker. Anna Russell, hertuginden af ​​Bedford, forlod hendes butler klokken fem om eftermiddagen te med sandwich og kage serveres i hendes værelse. Snart hun inviterede sine venner og teselskab fandt sted i stuen. Og så en sulten mellem frokost og sen middag, et nyt socialt fænomen. Vores Høj te kaldes i England, i øvrigt eftermiddagste eller 5:00 te. High Tea er for dem en tidlig aftenmåltid med pålæg, spejlæg, sandwich og fisk. High Tea er en te oplevelse med sandwich, scones, kager, kiks, marmelade og clotted cream, ofte serveres på en whatnot.

Te poser

Filtrerpapiret teposer ikke bibringer nogen smag eller lugt. Ved kun mindre stykker af te, også kaldet sortaties, brug og distribuere det over de to »værelser« i tepose, kan te være farve og smag hurtigt frigive vandet. Denne proces kaldes ekstraktion. Farve er mere end smag, hvilket er grunden til te altid holde to til fire minutter. Sidst er der også pyramide teposer fremstillet af nylon på markedet. Tebladene her har optimal plads til at udfolde sig og give deres smag smuk.

Kop og tekande

Til te kan du vælge mellem et utal af krus og kopper, men den mest egnede er en te kop med en meget bred top, således at te kan køle ned ret hurtigt nok. En normal kop har den ulempe, at du nogle gange efter tyve minutter du tager en tår. Særlige te kopper i form af små skåle er også egnede. En god tekande bør give god, men te helst også holde varmen. Bemærk låget. Må ikke bare tænke dejlige design til at hælde kunne godt være en elendighed. En bred, glas tekande holder te ofte utilstrækkelige varmt, selvom du kan se præcis, hvordan farven på te. For den bedste smag er en porcelæn pot altid godt.
"Hvis du er kold, vil te varme dig;
hvis du er for opvarmet, vil det køle dig;
Hvis du er deprimeret, vil det opmuntre dig;
Hvis du bliver ophidset, vil det berolige dig. ?? ~ William Gladstone
Kommentarer (2)
  Like 2   Dislike 1

Denne artikel beskriver alt klar, jeg har kun én kommentar om at lave te. Tilbagetrækningen af ​​te for 5 min er ikke altid det ønskede resultat. Hver type te har sin egen måde at bevæger sig, så gør hvid te faktisk 5min nødvendige, men sort te ikke mere end tre minutter for optimal smag.

  Like 4   Dislike 1

Hej Christian, jo længere du tepose i potten hænger, hvor bitter og mørkere te. Hver skal selv finde ud af, hvor mange minutter te er bedst, da det i høj grad er afhængig af personlig smag. Antallet af minutter er kun en retningslinje. Hilsen, A.

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha