Artikel
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc
Forfatter: René Dybvad
Visninger: 21
Tid: 14:28:05 | 1 år siden

Vinterlige sauerkraut retter

Sauerkraut lavet af kål og er super sundt. Den indeholder en masse af C-vitamin, B og jern. Det blev derfor også meget taget med skibene for at forhindre skørbug. I Holland, vi spiser mest i form af surkål gryderet ofte med bacon og pølser, men der er andre retter, som du kan gøre med sauerkraut.

Sauerkraut gullasch

Opskrift til 2 personer
Hvad du har brug for:
  • 1 tsk olivenolie
  • 250g kalkunbryst, kubik
  • To krukker af tomatpuré
  • 2 løg, hakkede
  • 1 rød peber, hakket
  • 1 grøn peber, hakket
  • 450 gram kartoffelskiver Færdigretter
  • 2 spsk urt gullasch
  • 2 kop vand
  • 1 pakke af surkål
  • 2 spsk creme fraiche
  • salt
  • peber

Forberedelse:
Varm olivenolien og steg hakkede kalkun velsmagende brun. Derefter tilsættes de peber og løg lad det stege i 3 minutter. Derefter tilføje og kog ca 3 minutter mere langs de parboiled kartofler. Hæld derefter vandet og tomatpure og bringe det hele i kog. Gør som de sidste og gullasch urter surkål der. Gør sauerkraut i forvejen hver for sig, således at det er let af omrøring af blandingen. Rør sauerkraut og krydderier er lige godt, og drej varmen til lav. Læg låg på gryden og lad gryderet simre i 20 minutter. Derefter røre i creme fraiche og gøre gullasch endnu at smage til med salt og peber
Tip: Kan du ikke lide det hele sure smag af surkål, vaske det med lidt vand.

 Polsk sauerkraut

Opskrift til 2 personer
 Hvad du har brug for:
  • 1 tsk olivenolie
  • 100g løg, finthakket
  • 100g hvidkål, skåret
  • 100g gulerødder, skrællet og skåret i skiver
  • 150 gram svampe, børstet ren kubik
  • 200 gram oksekød, kogt og hakket
  • 2 tomater, uden skind hakkede
  • 450 gram hjemmelavet kartoffelmos
  • 1 pakke af surkål, løsnede
  • 1 fed hvidløg, knust
  • 2 laurbærblade
  • 2 enebær
  • peber
  • salt

Forberedelse:
Sat i en gryde med lidt vand, sauerkraut, kål, laurbærblade, salt, gulerod og enebær. Bring det i kog under omrøring det. Så lad det simre i 20 minutter ved svag varme med låg på gryden. Har du ikke lavet de Mos kartofler, så kog nu kartoflerne med lidt salt, kogt i 20 minutter. I mellemtiden satte olivenolie i en wok heri og steg løg og svampe, sammen med peber og knust hvidløg. Tilføj i sidste øjeblik tomat og kog med låg på gryden, mens længere. I mellemtiden, hæld den kogte sauerkraut og bland det med løg / champginon blanding. Så se, om kartoflerne er kogt og gøre det tilføje en flot puré van.Door mælk og margarine til kartofler, du får en dejlig blød kartoffelmos. Derefter tilsættes de kogte oksekød bidder og rør det hele grundigt. Skålen selv ± 10 minutter varme op ved. Rør jævnligt og tjene dette polske sauerkraut med hjemmelavet kartoffel frugtpuré.

Sauerkraut salat

Side parabol for to personer
Hvad du har brug for:
  • 150 gram sauerkraut
  • 1 sød æble, hakket gesnipper
  • håndfuld valnødder, skrællet hakkede
  • 1 spsk mayonnaise]
  • 1 spsk yoghurt

Forberedelse:
Hvis du ikke elsker alle den sure smag af surkål, skyl sauerkraut end en quickie med lidt vand. Ellers er du presse det lidt syre i surkål, så det er ikke meget våd.
Skærer så sauerkraut fint og sted i en skål. Bland de hakkede æbler, valnødder, mayonnaise og yoghurt. Denne salat af sauerkraut smager lækkert med kartoffelmos.
Kommentarer (0)
Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha